醬油，每天都要用到，不管是紅燒滷肉，箇中滋味，人人感受不同
回憶起小時候，一碗醬油拌飯，就可以讓所有的小孩吃的開開心心，要尋找小時候的味道，必須要先找到一瓶好的醬油
認識台台的人都知道，台台一直用黑豆桑醬油，就連來到台灣幫忙照顧阿公的伊瑪都深深地愛著黑豆桑醬油，台台今天一定要來介紹一下這瓶讓我們全家都喜愛的黑豆桑
要滷出一鍋讓全家都喜愛的滷肉,只要用對東西,輕鬆滷就好吃
這盤大魯盤,裡面什麼都有,烤麩,豆干,香菇,白蘿蔔,五花肉,魯什麼都香......
只要滷汁調好,料下鍋,直接用電鍋就很方便
調味料:厚黑金醬油,糖,八角二顆
人見人愛的無水滷豆干
材料:厚黑金醬油一碗,二砂糖一碗,橄欖油一碗,五斤豆干
做法:將這三碗放入炒鍋,帶二砂糖融化,放入燙過切好的豆乾下鍋拌炒5分鐘後關火
放涼之後同樣的動作再二次,就完成啦!!健康的豆干非常入味,外Q內軟,一口接一口
滷三寶 牛肚,牛筋,牛肉滷起來,當小菜或是牛肉麵都好吃
爆炒洋蔥肉絲
肉絲用醬油及太白粉抓醃之後靜置
油鍋加油,先炒洋蔥,再直接倒入醃好的肉絲,炒熟即可,配飯配麵都好吃
想要做一鍋大大小小都喜歡的壽喜燒,
只要用這瓶厚黑金,備料很簡單
壽喜燒燉飯 最後還可以煮個燉飯來吃
做一道連隔壁都想來搭伙的蛋炒飯,有個小撇步
粒粒分明的素干貝炒飯(林聖智師傅的素干貝醬!!)
香噴噴的雞肉蛋炒飯
小撇步就是,醬油嗆鍋,米粒炒散,健康的油多加一點!!
用了那麼多年的黑豆桑醬油,台台有一個心得,你不一樣要很會做菜,但一定要很會選擇,如果你選到了好的醬油,真的輕鬆煮,香氣四溢!!
給大家看一下厚黑金醬油的原料
【本文引用至「台台和伊瑪的生活記事」由「黑豆桑」授權轉載。】
(厚黑金 珍果淳 黑豆豉 豆瓣醬)
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