烹飪食譜
Jan 14, 2021
與熱炒店一樣的三杯雞
烹飪食譜
Jan 14, 2021

熱炒店必點的【三杯雞】,配上清涼解熱的氣泡飲料,在這炎熱......難以言喻的美好!

▋食材:

雞腿/2支、九層塔/30克、蒜/4瓣、老薑/適量、小辣椒/3根(依喜好添加)

調味料: 醬油/2大匙、麻油/4大匙、米酒/3大匙、糖/2小匙、水/約150毫升

▋做法:

1.將大蔥切段,白蔥和青蔥分開放,辣椒切小塊、老薑切片、蒜頭壓扁。

2.冷鍋冷油煸香老薑片,煸至捲曲狀。

3.加入雞肉拌炒,煎至微焦上色。

4.雞肉炒至約3分熟後放入蒜頭、白蔥段拌炒一下。

5.加入醬油、米酒、糖、水,以中大火煮熟至收汁。

6.收汁後加入蔥綠及辣椒,拌炒一下放入九層塔即完成

 

影片轉載自:與熱炒店一樣的三杯雞 在家煮一樣好吃 │ 料理食譜│WOLL德國製不沾鍋│掌廚鍋具HiCHEF

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